Eric Pfeiffer è stato VP of Design presso Offi dal 2000 al 2004, coordinando la progettazione del prodotto e dirigendo il processo di innovazione Offi. Durante il suo prolifico incarico presso Offi, ha progettato la maggior parte dei prodotti che sono stati introdotti e ha ricevuto diversi premi di design, tra cui il premio ID Magazine 2003 per l'Offi Perch Lounge. Anche mentre era a Offi, Eric è stato co-autore di un libro intitolato "Bent Ply: the Art of Plywood Furniture", che presenta la realizzazione passo dopo passo della Offi Wave Desk. Ci manca il suo contatto quotidiano, ma data la sua comprensione del processo di innovazione Offi, continuerete a vedere molti altri prodotti Offi "progettati da Eric Pfeiffer".
Nel gennaio 2005 Eric ha aperto il suo nuovo studio di design "Pfeiffer Lab" con l'obiettivo di esplorare "il design degli oggetti di uso quotidiano nella nostra vita". Pfeiffer Lab si basa sulla propensione di Eric per la semplicità della forma per creare soluzioni utili ed eleganti per la vita quotidiana. I suoi disegni riduttivi si esprimono in forme senza tempo che riconoscono l'utilità e la necessità di un prodotto, pur mostrando la bellezza e l'onestà di un materiale prodotto.
Eric Pfeiffer è dotato di una profonda comprensione e passione per l'innovazione e il processo produttivo. Per questo motivo i suoi progetti si traducono in prodotti accessibili con totale chiarezza di forma e funzionalità che continuano a ricevere ampi consensi e distribuzione per Offi. I suoi prodotti sono stati pubblicati in numerose pubblicazioni nazionali e internazionali, e ora vendono con il marchio Offi in oltre 350 dei migliori negozi negli Stati Uniti, Giappone e in tutta Europa. Oltre al Pfeiffer Lab, Eric sta lavorando ad un altro libro sul design, la casa e la famiglia moderna.